Livet på landet

Spirande grönt

| uddgarden
Kirskålssallad och libbstickepesto
Kirskålssallad och libbstickepesto

I vår trädgård växer kirskål och libbsticka i stora mängder.

Kirskålen är bara att hacka lätt, en god kallpressad rapsolja eller olivolja, droppa lite pressad citron över och toppa med några oliver. Kirskålen fungerar i de flesta recept där nässlor eller spenat används. Munkarna förde med sig kirskålen till våra breddgrader, men vi har glömt bort hur nyttig och näringsrik växten är och ser den bara som ogräs. Bästa sättet att bli av med kirskål i rabatterna är att skörda den!

Libbstickan har en ganska stark och tydlig smak, var försiktig, det kan bli lite för mycket. En växt som lär hålla oknytt och ormar borta från gården. Mixa med smör till ett gott kryddsmör till kött eller fisk. Några blad kan koka med ärtsoppan. Idag blev det libbstickepesto på kvällskvisten: en näve libbsticka, stark hårdost, 1/2 dl hasselnötter, 1 dl kallpressad rapsolja. Mixa eller hacka. Serveras t ex på finska knapriga rågknappar.

Mönsterdesign, lammskinn och lite annat

| uddgarden

Nu är företaget startat, Uddgården! Vi kommer till att börja med distribuera IDAMAISOFIA design och även sälja Uddgårdens lammskinn. Ida Thurells design kommer att visas på Östergötlands museum fr o m 17 maj. Katarina Thurell utför broderier och skinnsömnad. Är du nyfiken på några av våra produkter? Maila till uddgarden@gmail.com.

Uddgården är en liten gård i Roslagen, vi har några får för att hålla markerna öppna. Konsthantverk med kvalitet och tradition, återbruk och miljövänlig produktion kommer vara företagets signum.